ciao Matteo,
non ti preoccupare, è un atteggiamento che hanno molti cani (e gatti, come uno dei miei) che usano per giocare ed attirare l'attenzione!
Sul fatto che resti senz'acqua è improbabile anche se una buona soluzione potrebbe essere quella di prendere una fontanella artificiale a distribuzione continua (che peraltro non può rovesciare); se ne trovano a prezzi modici nei negozi di animali.
Nel frattempo puoi cercare di rieducarlo a togliere questo fastidioso atteggiamento sgridandolo con un secco "no" se lo cogli sul fatto o, ancora meglio, appena finito di mangiare distraendolo con un piccolo snack appetitoso in modo che dimentichi il suo passatempo di rovesciare le ciotole.
facci sapere come va
Francesco - Assistente Veterinario