Ciao Gaetano e benvenuto!
Beh diciamo che hai già le idee molto chiare e questo è un eccellente punto di partenza! Se sai già che potrai fare attività fisica con lui/lei e lo porterai fuori nei weekend vuol dire che sicuramente potrai dedicargli una buona quantità di ore di camminata e anche l'idea di farlo addestrare è eccellente! Bravo!
Certo, 8-9 ore da solo non è proprio pochissimo però esistono tantissime persone che lavorano e vivono da sole che se la cavano egregiamente: nell'addestramento puoi puntare al fatto di abituarlo a stare per periodi leggermente prolungati da solo!
Più che sulla razza ti direi di concentrarti sul cane singolo e sul carattere che mostra fin da cucciolo o adulto così da metterlo in relazione alle tue esigenze. Sono sicuro che se parli con un allevatore della tua razza preferita ti saprà fornire tutte le indicazioni. Esistono inoltre dei libri sulle singole razze che puoi consultare per le caratteristiche di massima!
Spero di esserti stato utile e aspetto tue news!
Francesco - Assistente Veterinario